Análise crítica das estratégias nutricionais para performance esportiva emagrecimento é o título do livro lançado pelas nutricionistas Andréia Naves e Ana Beatriz Baptistella que apresentam na obra as mais novas evidências científicas sobre as “atuais dietas da moda”.
Dieta Cecogênica, Dieta Low Carb Dieta Paleo, Zone Diet e Dieta Hiperproteica, e de estratégias nutricionais (incluindo Periodização de Carboidratos e Jejum Intermitente) são algumas das muitas preconizadas entre atletas, praticantes de atividade física e pessoas comuns que desejam e necessitam perder peso. Elas nem sempre respondem adequadamente para todas as pessoas.
Para os idosos, mesmo os mais atléticos, elas precisam de acompanhamento ainda mais particular.
As autoras, que são nutricionistas ligadas a VP – Centro de Nutrição Funcional, fizeram o lançamento durante o XII Congresso Internacional de Nutrição Funcional, realizado de 29 de setembro a 31 de outubro no Centro de Convenções Frei Caneca, promovido pela empresa.
O livro apresenta uma análise crítica sobre os diferentes protocolos, com a intenção de contribuir para a prática clínica do nutricionista, destacando as vantagens e desvantagens de cada modelo de dieta, para que o profissional sinta-se apto a escolher qual usar, em quem e em que momento aplicar, buscando sempre a melhor conduta de forma individualizada.
O prefácio do livro é de Gustavo Barbosa dos Santos. Doutor e Mestre em Biologia Funcional e Molecular pelo departamento de Biologia Funcional e Molecular do Instituto de Biologia da Unicamp, que nos últimos anos tem trabalhado bastante com Nutrição Desportiva. Outros profissionais colaboraram com capítulos específicos no livro.
Considerações Metabólicas sobre a redução do consumo de carboidrato, associada ao exercício, ficou a cargo de Nayara Massunaga. A Periodização de Carboidratos (Train low, Compete High) com Andréia Naves. Jejum Intermitente, com Ana Beatriz Baptistella / Gustavo Barbosa dos Santos. Dieta Cetogênica, com Andréia Naves. Dieta Paleo, com Valden Capistrano. Zone Diet, com Neiva Souza e Renata Alves. Dieta Hiperproteica, com Valden Capistrano.
Sobre as autoras